[其它] 知名玉蕾橄榄菜用烂菜叶作原料

2023-3-16 jswh 马鞍山OK论坛

去年3.15的“土坑酸菜”事件再现。

3月14日晚，广东广播电视台曝光了汕头市玉蕾食品实业有限公司（以下简称“玉蕾”）的橄榄菜制作环境。视频显示，该企业将芥菜随意堆放在路边，其中还混杂着一次性饭盒、烟头和塑料袋，散发阵阵恶臭，不时有苍蝇盘旋。

汕头市场监管部门连夜行动，彻查涉事工厂并查封问题产品，全面排查腌制菜生产流通环节防止问题产品流入市场。目前，多个电商平台已无法搜索到“玉蕾橄榄菜”。

玉蕾是橄榄菜行业中的龙头品牌。该公司的“潮汕贡菜”“潮汕橄榄菜”被国家质检总局列为“国家地理标志保护产品”。此前，玉蕾京东自营旗舰店里一款450g的瓶装橄榄菜售后评价条数超过了20万，在京东好物榜“下饭菜”类榜单中排名第八。

橄榄菜有着独有的墨绿色，这是利用芥菜和橄榄在盐渍发酵过程中，分解产生多种氨基酸，经高温煮制产生天然色素。对喜食白粥的潮汕人来说，橄榄菜是日常餐食中不可缺少的存在，它甚至是乡愁密码，早期潮汕人下南洋都要带着橄榄菜前往东南亚，千家万户都会种植、腌制。

但作为地方特色菜，橄榄菜生产目前还没有相应食品安全国家标准，多年来以橄榄菜生产企业的产品标准作为质量控制依据。2019年10月，广东省卫生健康委公布了《广东省食品安全地方标准-橄榄菜（征求意见稿）》（以下简称《意见稿》）。该标准的牵头起草单位为广东省食品安全学会，主要起草单位中，汕头市玉蕾食品实业有限公司也在列。